Menü-Vorschläge 2017


November 2017

Brotsuppe
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Randen & Birnen an Birndeldressing

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Eglifliet mit Herbstgemüse

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Kalbsbäggli en Rosé

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Zitronencrème

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Oktober 2017

Selleriesuppe mit Bratspeck

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Crevettencocktail

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Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

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Kaiserschmarrn mit Apfelmus

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September 2017


Juli 2017

Tomatensuppe
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Sommersalat mit Ochsenmaul

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Lachs am Stück mit 
Tomaten Ananas -Salsa
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Ossobuco mit Polenta

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Erdbeer-Tiramisu

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Juni 2017

Lachsterrine mit Frischkäse auf Randencarpacci und Nüsslisalat
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Bouillon mit Sherry und Schnittlauchflädli

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Ravioli mit Fischfüllung und Frühlingszwiebelsauce
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Kalbskoteletts an Morchelsauce, Bratkartoffeln, Kefen und Rüebli
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Apfeltarte mit Rumschlagrahm

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Mai 2017

Kräutersuppe mit Zitronensahne

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Frühlingssalat im Parmesan-Nest

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Fischröllchen auf Rhabarber-Kompott

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Mille-Feuille vom Rindsfilet mit 
Dörrtomaten Risotto

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Rhabarbertiramisu

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März 2017

St. Galler Käseklösse mit Salat

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Apfel-Senf-Suppe mit Räucherlachs

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Hackfleischwähe

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Gefüllter Säulibraten, Rösti-Muffins und überbackenes Gemüse

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Schlorziflade

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Februar 2017

Gersten-Spinat-Salat mit Rauchlachs
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Kopfsalatsuppe mit Wachtel-Spiegelei

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Fisch in Sesamhülle mit scharfer Peperonisauce und Reis

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Gebratenes Senf-Lammrack mit 
gebackenenTomaten-Kartoffeln
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Schokoladen-Cappuccino

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