Menü-Vorschläge 2022

An unseren Kochabenden genossen wir folgende Menüs.


Februar 2022

Lauch- Kartoffelsuppe mit Speck

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Gemischter Salt mit marinierter Lachsrolle an Orangen, Senfsauce

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Gefüllte Pouletbrust, fein mariniert mit Orangenzeste und mit Speck umwickelt an einer feinen Rotweinsauce, Kräuterknöpfli als Beilage

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Orangentiramisu fein Aromatisiert mit einem Schuss gebranntes und Rahm dekoriert

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Warenkorb und daraus entstandene Menüs Februar 2022
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März 2022

Fruchtkaviar mit Kräutermoos

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Avocado-Espuma mit Lachs

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Vietnamesischer Reisnudelsalat mit Minze

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Koreanischer Schweinebauch mit Krautsalat

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Japanisches Pancake-Sandwich mit Matcha-Füllung

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Menü und Rezepte Kochabend März 2022
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April 2022

Gemischter Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse 

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Rindsbouillon mit Sherry und Gnagi Ravioli

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Weisse und grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise und Rohschinken

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Piccata mit Tomatenspaghetti

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Schoggikuchen à la Nonna mit Vanilleglace

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Menü und Rezepte Kochabend April 2022
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Mai 2022

Spargelcremesuppe

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Knusperspargel mit Kerbel-Tartarsauce

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Gefüllte Kohlräbli mit Jakobsmuschel

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Rindsfilet in rosa Pfeffermantel

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Meringuierte Zitronencreme

Rezepte fehlen noch


Juni 2022

Bruschetta à la fraise

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Gaspacho aux fraises

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Muffins au jambon et aux oeufs

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Coq au vin avec frites de maïs

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Glace à la liqueur avec oeuf sur hanche d’amande avec ragoût aux baies

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Menü und Rezepte Kochabend Juni 2022
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September 2022

Kalte Zitronenschaumsuppe mit Pouletspiessli

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Tortilla mit Avocado, Pilzen und Bünderfleisch

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Käse- und Kräuter Panna-Cotta mit rotem Pfeffer

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Shrimps Saganaki mit griechischem Fladenbrot

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White Chocolate Biscuit Cake mit Zwetschgen-Topping

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Menü und Rezepte Kochabend September 2022
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